O Cairu Extensão é uma divisão vinculada ao centro de Pós-Graduação e Pesquisa Visconde de Cairu (CEPPEV) e atua sobre dois vetores:

*Cursos Livres: que pretendem distribuir às comunidades interna e externa da FVC os conhecimentos construídos por docentes da IES, professores convidados e experts em temas de interesse geral,

*Atividades de Extensão Universitária: práticas de colaboração comunitária que visam à integração de saberes desenvolvidos na FVC e nas comunidades de entorno. As atividades de extensão universitária são demandas dentro dos cursos de graduação e de pós-graduação, muitas vezes a partir da solicitação de diversos setores da sociedade soteropolitana.