O Curso de Ciências Contábeis da FVC tem por objetivo formar bacharéis com postura ética e profissional consciente do seu papel social quando do exercício de suas atividades, tornando-os aptos a atuar nas diversas áreas de aplicação da Contabilidade, nas empresas privadas e nas entidades públicas.
            O curso pretende formar um profissional competente e socialmente responsável, inserido em seu tempo e meio social, capaz de compreendê-lo e nele atuar, pois somente desta forma a educação assume um caráter insubstituível na formação da capacidade de analisar, julgar, sintetizar e comunicar. Objetiva, assim, formar um profissional com conhecimentos diversos, capaz de aplicar e gerenciar os sistemas de informações contábeis, que auxiliarão às tomadas de decisões administrativas nas empresas privadas e entidades públicas, bem como permitir a compreensão dos acontecimentos, ultrapassando a visão fragmentada e simplificadora, colaborando para que o profissional possa se tornar um cidadão deste mundo em constantes e aceleradas transformações.
            No cotidiano das atividades teórico e práticas do curso, buscar-se-á incessantemente a compreensão da ciência contábil enquanto umas ciências sociais, que nasce com o homem e avança com ele. A ciência contábil pode, portanto, possibilitar ao homem o alcance de suas metas prioritárias como cidadão e profissional que se identifica através do sistema de valores, crenças e instrumentos de trabalho que o capacitam para a percepção dos fenômenos sociais, diagnosticando e buscando soluções para os mesmos.
            Para atender a estes anseios a matriz curricular do Curso contempla disciplinas que visam a formação humanística do profissional, capacitando-o para uma percepção holística dos diversos fatores que provocam mudanças na situação patrimonial de um empreendimento, bem como enfatiza a aplicação de tecnologia de informação nos sistemas contábeis, nas questões pertinentes ao desenvolvimento de melhores procedimentos para orientação dos gestores.             Preocupado com a associação do conhecimento teórico e prático, a matriz curricular contempla, também, o estágio supervisionado obrigatório e as atividades complementares. O estágio supervisionado obrigatório visa o desenvolvimento da habilidade dos alunos em aplicar os conhecimentos da área contábil, fiscal, gerencial, pública, dentre outros, nos diversos segmentos das empresas privadas e entidades públicas. As atividades complementares, por sua vez, apresentam como objetivo permitir que o discente interaja com o meio externo, absorvendo conhecimentos transmitidos extra classe.
            O curso de Ciências Contábeis da Fundação Visconde de Cairu propõe a construção de sua trajetória acadêmica com base na filosofia de ser uma Instituição de excelência em ensino superior, oferecendo qualidade em seus serviços e buscando encontrar soluções para um mundo em transformação.
Desse modo, considera-se como objetivos do Curso:
1) desenvolver o uso da abstração para auxiliar a ciência e a razão, evitando identificar de maneira acrítica os modelos abstratos com aquela realidade;
2) desenvolver o raciocínio lógico da ciência contábil, analisando as divergências entre as hipóteses sugeridas nas bibliografias acadêmicas e o conhecimento da realidade vivenciada;
3) despertar no discente a consciência da responsabilidade ética e social do profissional da área contábil,
4) contribuir com a busca de soluções para os problemas de interesse nacional, especialmente na região onde se localiza, contribuindo assim, para o desenvolvimento social e ambiental;
5) dotar o discente de capacitação profissional em que possa utilizar a linguagem contábil de forma apropriada, podendo compreender, analisar e interpretar os fenômenos contábeis;
6) desenvolver no discente umas visões holísticas, sistêmicas e gerenciais que lhe permitam suas funções interagindo com a comunidade com a qual se relaciona;
7) capacitar os discentes com competência teórica e técnica, para o desempenho eficiente das atividades inerentes à profissão, quando da tomada de decisões e de resolução de problemas, capazes de atender às exigências e tendências do mercado;
8) formar profissionais que saibam organizar e executar os serviços de contabilidade em geral, escriturando transações, levantando demonstrativos, realizando perícias judiciais ou extrajudiciais, bem como exercendo atividades de auditoria;
9) promover atividades de ensino integradas à pesquisa e a extensão no sentido de estimular a criação e a reflexão, assim como, se retroalimentar através do contato permanente com a sociedade;
10) incentivar a integração do ensino de graduação com a pós-graduação no sentido de absorver os avanços e os novos conhecimentos, assim como uma maior integração entre as linhas de pesquisa da pós-graduação com a graduação;
11) dotar o discente de iniciativa, compreensão e visão generalizada do mundo que o cerca, tendo ciência da importância e da necessidade que o profissional tem da educação continuada.